ブータン料理【関沢】

こんばんは、関沢です。
今日は先日訪れたあるお店を紹介します。

東京の代々木上原駅の近くにある
「ガテモタブン」
そこはブータン料理屋さん。

ブータンではトウガラシを調味料ではなく
野菜として食べているそうです。
なので料理に圧倒的な量のトウガラシが含まれます。

それだけ入っていて辛くないか。
当然汗がしたたり落ちるくらい辛いです笑

なぜそんな辛いのに食べるのか。
それは本当に美味しいからです☆

味付けはとてもシンプルで
基本はトウガラシの旨味、塩。

にも関わらず、素材の味を最大限活かしつつ
ご飯(白米)がどんどんすすむ絶妙な味付けでした。

最後に一言、僕は辛いものが苦手です笑
でも辛さよりも美味しさが上回る料理でした。

 

「モモ」
(蒸し餃子)
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「干し肉のパクシャパ」
(トウガラシ、豚肉、大根の炒め物)
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「ジャシャマル」
(トウガラシ、鶏肉、トマトの炒め物)
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本日も1日お疲れさまでした☆