あっさりご飯

こんばんは、関沢です。
今日は料理のご紹介です。

 

夏まで秒読み、ということで
あっさりしていて
野菜のたくさん入ったご飯が
食べたいと思いました。

が結果的にはいつもと
そんなに変わらないメニューです笑

 

「梅きゅうり」
きゅうりを塩もみ
実家から送られてくる梅干しと
一緒に和えたもの。

「漬物」
練馬の八百屋さん自家製です。
しばらくお休みしていた八百屋さん。
年配のご夫婦でやっていて
ご主人が病気になりそこからの再開。
再開を応援したい気持ちと
これからもささやかな世間話を
楽しませてもらいたい気持ちから

野菜と一緒に手に入れた漬物は
ご飯がとてもすすみます。

「ナスと鶏胸肉とにんにくとお豆腐の炒め物」
鶏胸肉は塩胡椒の後お酒に漬けて柔らかく
お豆腐は2時間ほど重しの下で水分を減らし
味付けは塩胡椒のみ使ってあっさりと。

 

ささやかな晩ご飯。

これで明日も良い1日にできそうです☆

 

本日もありがとうございました。おやすみなさい。

 

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