えごま

こんばんは、関沢です。

今日は「えごまのパウダー」のご紹介です。

 

数ヶ月前に人にもらってからすっかり忘れていたのですが、ふと思い出したので今回いろいろ調べてみました。

 

えごまとは
エゴマはシソ科の一年草。東南アジア原産とされる。地方名にジュウネンがあり、食べると十年長生きできるという謂れから。食用または油を採るために栽培される。

 

その中でもえごまパウダーはえごま油より安価で、えごまの栄養が摂れる食品。えごま油のαリノレン酸の他に、豊富なミネラル類や食物繊維、たんぱく質、ビタミンB群も含まれています。また効果としては以下内容が見込まれるようです。

 

・血糖値を下げてダイエット
・食物繊維で便秘解消効果
・認知機能の低下やうつ症状を軽減
・抗アレルギー作用

 

使い方は、白米や炒め物や麺類など様々な料理に振りかけるだけ。注意点としては、αリノレン酸は酸化しやすい油なので煮込まず完成後に振りかけることです。

 

個人的な考えとして、美味しいことを大前提としつつ心と体の健康を助けてくれる食事が、最も必要かつ大切なものだと思っています。

 

 

ただ肝心のえごまパウダーの味は、これから試して機会があればまたご紹介します笑

 

本日もありがとうございました☆

 

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