煮込みうどん

こんばんは、関沢です。

今日は久々に料理のご紹介です。

 

「煮込みうどん」

 

寒くなってきて
基本的に温かいものばかり食べてました。
主に、うどん。お豆腐。うどん。
実際はアップできる料理が全然ない日々でした笑

 

ただ、たまには料理も書きたいと思ったので
今回は変わらずうどんですがアップします。

 

つゆはほんだし、塩、醤油を少しずつ
具材は鶏胸肉、梅干し、大根

ポイントは、薄味のつゆ
もともとつゆは薄めに作り
梅干しの酸味としょっぱさ
鶏胸肉は塩とお酒に1時間ほど漬けた下味で
全体的にバランスを取ってます。

 

とっても美味しいうどんですが
今後はもう少し具材を増やして
栄養価を高めようと思います。

 

本日は以上です。ありがとうございました☆

 

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