ウドを使った料理

こんばんは、関沢です。

今回は久しぶりに料理のご紹介です。

料理の主役

前から挑戦したいと思っていたウドをスーパーで見つけ、今回の主役にすることに決めました。

今回のメニュー

全部で5品。それぞれ簡単に紹介していきます☆

①ウドの酢味噌和え
適当な長さに切った後、包丁で厚めに皮をむき、茎と皮を分けます。茎の切り口は茶色く変色しやすいので、切り分けた直後に酢水にさらします。10分ほどつけた後、沸騰したお湯に入れてさっとゆがいて冷まし、酢味噌で和えて完成です

②ウドのきんぴら
①で切った皮を細かく切り、塩、醤油、みりん、酒などで炒めて完成です

③きゅうりの梅干和え
適当な大きさに切ったきゅうりを塩もみし、しばらく放置し梅干で和えて完成です

ウドの酢味噌和え、きんぴら、きゅうりの梅干和え

④ウドの鶏胸肉炒め
①②で使わなかった残りのウドと鶏胸肉を炒めて、塩で味をつけ完成です

ウドの鶏胸肉炒め

⑤枝豆とミョウガご飯
枝豆は茹でて皮をむき、ミョウガは千切りにします。ご飯が炊きあがった後、枝豆、ミョウガ、塩、ごま油を入れ、しばらく蒸らしたら完成です

枝豆とミョウガご飯

最後に

久しぶりに手間をかけて料理をすることで、他では得られない達成感を得ることができました。また今回一番美味しかったのは、ウドのキンピラです!

特に普段あまり料理をしない方に、気分転換の意味で少し手間のかける料理を作ってみることはおすすめです☆

本日は以上です。ありがとうございました。
■■■■■■■■■■■■■
話し相手、愚痴聞きサービスのノーベルライフ
代表 関沢啓二郎
簡単な経歴:
自分の話をするより人の話を聴くことがもともと得意。あるきっかけから傾聴、心理、カウンセリングに興味を持ち、2015年「愚痴聞きサービス」ノーベルライフを設立。詳しいプロフィールはこちら
愚痴を言いたいとき、話し相手がほしいとき、いつでも気軽にお電話頂けるのをお待ちしております♪
■■■■■■■■■■■■■